In dit project wordt onderzoek gedaan naar de toepassing van reststromen zoals natuurgras, riet, lisdodde, miscanthus en koffiedrab in de productie van een duurzaam circulair oesterzwammen substraat. Hiervoor wordt een prototype verwerkingslijn gerealiseerd en beproefd onder praktijkomstandigheden. Doel is om zo inzicht te krijgen in de verschillende toepassingen van restproducten en de benodigde bewerkingswijze, om tot een duurzaam substraat te komen met een efficiënte productie. Het beoogde resultaat van het project is een prototype verwerkingslijn en waardevolle kennis zodat een full-scale lijn kan worden gerealiseerd, waarmee regionale restproducten kunnen worden toegepast in oesterzwammen substraat.
Bijzonderheden
- Thema: Data & tech
- Aanvrager: Verbruggen Substraat BV en Crommert Innovations BV
- Financiering: Subsidieregeling Kringlooplandbouw Noordoost-Brabant
- Subsidie: € 50.000,-
- Looptijd: 2022
- Locatie: Erp
Oesterzwammen groeien goed op circulair substraat
Onderzoek bewijst: het kan. Oesterzwemmen groeien goed op substraat dat gemaakt is van een lokale reststof: natuurgras. Tot zelfs 50 procent van het tarwestro - dat normaal wordt gebruikt - is vervangen door natuurgras. “De vraag is nu”, zegt Job van de Crommert, die het onderzoek leidde, “welke leveranciers pikken de handschoen mee op in deze stap naar de eiwittransitie?”